速冻食品用海藻酸钠

　　速冻食品用食品级海藻酸钠应用范围：

　　速冻水饺、混沌、汤圆、包子、馒头，火锅料(鱼丸、肉丸、贡丸、虾饺、蟹棒、水晶饺)
 

　　产品特点：

　　该系列产品是以食品级海藻酸钠原料，采用先进的设备和工艺加工而成。该系列产品糊化温度低，糊程短，糊液细腻，透明度好;保水保型好，结合力强冻融稳定性;耐高温蒸煮、耐酸、抗机械剪切。

　　作用效果：

　　1、提高产品的洁白度、自然光亮，制品细腻、光滑;

　　2、改善口感，制品脆、弹而不粘，肉感强;

　　3、易糊化，能降低制品的熟制温度，使产品肉嫩味鲜无生淀粉味，营养不被破坏;

　　4、抗老化及抗冻性能稳定，降低产品冻裂率，不老化、不析水，延长货架期;

　　5、粘度稳定性好，耐高温、耐剪切、耐酸性强，机械加工性能强与任何添加剂配合使用无不良副作用，久煮不浑汤。