2017海藻酸钠营养价值专家解读

前段时间群众们不论是谈起海藻酸钠，还是海蜇丝，或者是明矾都会大失声色，导致很多含有海藻酸钠、明矾的食品都不敢吃。而造成这种现象是因为一篇关于"十吨人造，海蜇丝流入市场，海藻酸钠、明矾严重超标，产期使用或变傻"的报道。被个大媒体报道，据说占据了百度头条。海藻酸钠到底有什么营养呢?今天就鸿杰海藻小编来给大家解说一下：海藻酸钠的营养价值。

　　海藻酸钠是海洋水溶性膳食纤维(属于第七类营养素"膳食纤维")，而不是普通的纤维素!海藻酸铵在肠道内会有限与铅、锶、镉等重金属结合形成不溶物，使这些重金属不被吸收并排除体外，有促排重金属的保健作用;而海藻酸钠与镁、铁、锌等形成的络合物(螯合物)结合力较弱，它们对这些金属离子起到平衡作用(研究认为肠道内游离铁等金属离子也是过犹不及)，海藻酸镁更是完全的水溶液，因此铁、镁、锌是不被束缚住的，仍能被人体吸收;综合来看，海藻酸钠有利于清肠道、排重金属，是保健因子。