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烘焙食品用海藻酸钠

编辑:海藻酸纳    来源:海藻酸钠生产厂家    2017-04-14 05:48

  烘焙食品用食品级海藻酸钠应用范围:

  面包、蛋糕、月饼、麻薯、曲奇、膨化小食品、脆皮花生

烘焙食品用海藻酸钠

  产品特点:

  该系列产品是以食品级海藻酸钠为原料,采用先进的设备和工艺加工而成。该系列产品糊化温度低,糊液清澈透明有光泽,糊态柔软、光滑,耐热、耐酸、抗老化性能好;保水性能好,冻融稳定性好;淀粉热糊粘度低,低温粘度高具有良好的结构,保型性好,风味清淡、温和。

  作用效果:

  1、麻薯:提供柔软而舒适的口感,有较强的Q感,保水性能好,麻薯长期保存仍能保持晶莹的体态和新鲜的口感;

  2、长保质期蛋糕:保持水分,延长保质期、使蛋糕松软不老化,口感细腻;

  3、法式小面包:保持水分,延长保质期;

  4、膨化小食品;提高生产效率,使产品口感酥脆,不易破碎;

  5、软曲奇、蛋黄派;提供更好的口感,保持水分,防止产品老化;

  6、脆皮花生:膨化度高,提供酥脆口感。