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米面制品用海藻酸钠

编辑:海藻酸纳    来源:海藻酸钠生产厂家    2017-04-14 05:48

 米面制品用食品级海藻酸钠系列产品是以食品级海藻酸钠为原料,采用先进的设备和工艺加工而成。
 

米面制品用海藻酸钠


    应用范围:

  方便面、鲜湿面、微波面、方便粉丝、河粉、米粉等。

  产品特点:

  糊化温度低,糊程短,糊液透明度好;粘稠度高,弹性好,凝沉性弱、成膜性好、抗老化性强,冻融稳定性好等特点。

  作用效果:

  1、提高面条的复水性、不断条、不混汤,缩短蒸煮时间;

  2、改善口感,制品弹而不粘,口感爽滑筋道;

  3、易糊化,能降低制品的熟制温度和蒸煮时间,营养不被破坏;

  4、提高制品的弹性和表面光洁度;

  5、降低面饼的吸油率;

  使用方法:

  将产品与其他物料在干态下混合均匀,按工艺进行下道工序。